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光と風を 友だちにしたら     凹んだ心が         凸(ふくら)みそうです


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2011年 04月 20日 ( 1 )

山ウドが届く日、山の夢を見る

山梨の友だちから山ウドが届いた、ありがとう
新聞紙に包まれたウドは、照れくさそうに、春を知らせてくれる

夏に小さな白い花をたくさん付けるというが、それを見たことはない
秋には高さ約2-3mに成長するけど食べられないし、
大きいのに木材にもなれないから、役に立たないことを「ウドの大木」って言うらしい
c0113755_1231884.jpg
送ってもらう山ウドは太陽にあたって育つので大地の味がするが、
スーパーで見る、暗闇の中で育つ美人系の白ウドはどんな味がするのだろう?

山ウドはアクが強いが、香り高く、シャキシャキおいしい
サッと茹でて、三杯酢やオリーブオイルでサッと食べるのが、私のレシピだが、
山の友だちの手にかかると、天ぷらはもちろん、美しいピクルスに変身

空の高さや、友だちの作る山菜料理を想像している私は、
山の風に吹かれる夢を見るかもしれない-----青空は 心をつつむ 春ごろも
by tokyoyokan1212 | 2011-04-20 01:38 | Trackback | Comments(0)